Muffin Speziati alla Zucca
- MissB
- 24 set 2018
- Tempo di lettura: 1 min
Se amate il profumo di Autunno questa ricetta a per Voi!
Armonia di Cannella, Noce Moscata ed un tocco di Lime.
Ingredienti
250 gr Purea di Zucca
250 ml Yogurt Bianco (senza lattosio o vegetale)
200 gr Zucchero di Canna
50 ml Olio di Semi di Mais
220 gr Farina "00"
60 gr Farina di Avena
1 Cucchiaino Lievito per Dolci
1 Cucchiaino di Cannella in polvere
1/2 Cucchiaino di Noce Moscata in polvere
la Scorza di 1 Lime
Preparazione
In una ciotola o nella planetaria versiamo la purea di zucca, lo yogurt e o zucchero di canna e mescoliamo con le fruste fino ad avere una crema liscia.
Aggiungiamo le spezie subito dopo
Mentre il composto diventa omogeneo, in una ciotola uniamo la farina "00" e la farina di avena, e aggiungiamo il lievito ed il bicarbonato setacciati.
A poco a poco aggiungiamo le farine al composto di zucca precedentemente preparato.
Prepariamo i pirottini nell'apposita teglia da muffin.
Ora che l'impasto è pronto, versiamolo fino al bordo degli stampini aiutandoci con un sac-à-poche o con un cucchiaio.
Infine inforniamo a 180°C per 20-25 minuti
Per completare, io amo preparare una veloce glassa con zucchero a velo e pochissimo latte o acqua per cospargere i muffins e spolverarli con della Cannella e scorza di Lime.
BUON DIVERTIMENTO!
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