Ciambelline al Vino di Nonno Augusto
- MissB
- 14 set 2018
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 24 set 2018
QUESTA RICETTA PUO' ESSERE PREPARATA CON INGREDIENTI SENZA LATTOSIO
E NON CONTIENE UOVA.
Le Ciambelline al Vino sono dei biscotti secchi, una ricetta tipica del Lazio. Preparazione semplicissima che richiede pochi ingredienti ma che ha un risultato sempre eccezionale! Qui vi propongo la ricetta tradizionale di famiglia.
Ingredienti
500 gr Farina 00
150 gr Zucchero Semolato + 50 gr per Intigere le Ciambelline
1 Bicchiere di Olio e.v.o.
1 Bicchiere di Vino Rosso
1 Bustina di Lievito per Dolci
La scorza di un Limone
Preparazione
in una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi, farina, zucchero lievito setacciato. Aggiungiamo la scorza del limone. Ora versiamo al centro il vino, l'olio e cominciamo ad amalgamare gli ingredienti. Impastiamo finchè non abbiamo u composto unito. A questo punto possiamo versare l'impasto su una spianatoia o su un piano da lavoro e impastiamo manualmente per 5 minuti per far si che l'impasto prenda elasticità. Raffreddiamo in frigo 10-15 minuti. Ora possiamo comporre le nostre ciambelline ed iniziamo prepariamo un piattino con dello zucchero semolato. Prendiamo dei piccoli pezzi di impasto, e li lavoriamo allungandone la forma e chiudendo i due lembi tra loro creando una ciambella, intingendola nello zucchero e posizionandola su una teglia (oliata o coperta con carta forno). una volta terminato l'impasto infornate per 15-20 minuti e servite tiepide o fredde ma se avete un bicchiere di vino dei Castelli.... mi raccomando inzuppatele!!!
Sentitevi liberi di variare gli ingredienti: se preferite un gusto più delicato usate del Vino Bianco e l'Olio di Semi di Mais.
Ricordate che potete variare le dimensioni delle ciambelline a vostro piacimento, ma tenetele d'occhio in forno!
Comments